Содержание статьи
1. Пирожное "Картошка" обсыпная
2. Приготовим пирожное картошка по рецепту ГОСТА
Пирожное «Картошка» - одно из самых востребованных десертов в советские времена. В качестве десерта оно подавалось во всех ресторанах, столовых, да и в домашних условиях было не заменимым лакомством, так как его было достаточно быстро приготовить.
Пирожное «Картошка» еще его называют немецкая колбаса, делается в основном из крошек бисквита или Юбилейного песочного печенья, которые смешивали со сладким кремом или с добавлением сгущенки и какао.
Один из самых легких рецептов приготовления картошки в домашних условиях, это с помощью печенья, который всем напоминает вкус с детства…
Но самое вкусное пирожное «Картошка» можно приобрести у Кондитерской Фабрики «Орские сладости».
Калорийность пирожного «Картошка» из печенья в 100г продукта 328 ккал.
1. Пирожное "Картошка" обсыпная
Для теста:
- 350 г печенья
-70 г сливочного масла
- сгущенное молоко 250 гр
- 3-5 ложек какао-порошка
- немного молотых грецких орехов
- пол-пакетика ванилина
Процесс приготовления пирожного «Картошка» из печенья с фото:
Печенье измельчаем вручную с помощью мясорубки или блендера до однородной массы.
Размягченное масло смешиваем венчиком со сгущенным молоком, далее добавляем остальные ингредиенты и в последнюю очередь кладем измельченное печенье и смешиваем до однородной консистенции.
Далее формируем пирожное в виде картошки.
Отдельно смешиваем какао с сахарным песком, обваливаем в ней и украшаем, делая в нем углубления и с помощью кондитерского мешка выпустить белый крем напоминающий глазки картофеля.
2. Приготовим пирожное картошка по рецепту ГОСТА
Состав:
Приготовим бисквит:
- 6 шт яиц
-180 г сахарного песка
- 30 г картофельного крахмала
- 150 г муки
Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 80 г сахарной пудры
- ¼ ч. ложки рома
- 100 г сгущенки
Для посыпки используем:
-30 г какао-порошка
-20 г сахарной пудры
Рецепт приготовления картошки:
Белки отделяем от желтков и взбиваем до густой пены, постепенно добавляя 60 г сахарного песка. Желтки и оставшийся сахар взбиваем в однородную массу.
Муку смешиваем с крахмалом и подсыпаем в желтки с сахаром, далее добавляем взбитые белки. Снизу вверх аккуратненько перемешиваем тесто лопаткой, оно получается воздушное и постепенно стекает с посуды. Готовое бисквитное тесто переливаем на противень и ставим в разогретую духовку.